ナムルWikipedia

ナムルは韓国の家庭料理の一つで、もやしなどの野菜やワラビなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とゴマ油であえたもの。またそうした食用の野菜、山菜、野草のこともナムルという。日本ではビビンバの具に使われることで有名であるが、韓国では食事のおかずとして欠かせないものであり、常備菜として冷蔵庫に数種類保存されているのが通常である。調理法は単純だが、素材が多様であるため、多くの種類が存在する。ムチム（무침、「和え物」の意）とも呼ばれる。大豆もやしのナムルは「コンナムル」（콩나물）といい、全羅北道全州ではこれを入れたスープの「コンナムルクッ」（콩나물국）や、さらにご飯を入れた「コンナムルクッパ」（콩나물국밥）が名物になっている。野菜が豊富に摂取できることから、日本の学校給食にも積極的に取り入れられている。

今日はナムルです。別にそんなもん作らなくてもスーパーで買ってくればいいじゃんと思われたあなた、そうあなたは正しい。でもね、なんかこう野菜とか余っちゃった時あるでしょ、そんな時はナムルにしちゃおうかなって、思ったりしません？（しないよな普通）えーと、実はビビンパ作ろうと思ってたんだけど、ナムル売り切れてたので、しょうがないから自分で作ろうと思った次第。そう言う時って、あるでしょ？ね？ね？（ないよな普通）＜材料＞ゼンマイ水煮１パック、ダイコン１５０g、ほうれんそう１束、モヤシ１パック、ごま油いっぱい、スリごまいっぱい、醤油、おろしニンニク、酒、みりん、塩、砂糖（作るナムルによって違う）個別に行きますよ、まずゼンマイのナムル。フライパンにごま油入れてゼンマイ炒めます。その後、醤油大さじ２、おろしニンニク１個、酒大さじ１、みりん大さじ１、水大さじ３入れて蓋して弱火で水気がなくなるまで煮ます。水気がなくなったら器に取ってスリごま大さじ１を振って完成。